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冲击式速冻装置的应用

发布日期:2018-07-27 08:54 来源:http://www.netlabinfo.com 点击:

冲击式速冻机,对库内循环的低温气流与风道进行特别设计,在食品随输送带穿过速冻机的同时,食品的上表面和下表面被均匀的高速气流相向对吹,食品的表面温度迅速降低,可以在最短的时间内,完成对食品的速冻加工;如果配套超低温制冷系统,其冻结效率与液氮或液体二氧化碳的速冻效果相似;

冲击式速冻机

诚信网投官网冲击式隧道特别适用于颗粒状、小块状、扁平状的食品的快速冻结,具体如:虾类产品、鱼片类、汉堡肉饼等薄片状的食品。

性能特点

诚信网投官网※ 迅速冻结不产生大的冰晶,尽可能保持食品的品质,解冻后新鲜如初。

※ 食品表面迅速硬化结壳,锁住内部水份,使冻品干耗降至最低。

※ 冻结时间短,不仅保持食品的新鲜度,并提供了良好的冻结工作效率。

※ 冻结效果与液体二氧化碳或液氮速冻接近,而加工成本显著降低。

※ 缩短冻结时间可以缩小整体装置体积,使设备空间要求较小。

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