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食品厂速冻冷库设计方案

发布日期:2017-12-23 08:40 来源:http://www.netlabinfo.com 点击:

速冻库设计

大型食品厂速冻冷库设计方案规划,更具食品加工厂主要的每日生产量进行计算,合理的设计规划需求 ,最大程度的保证速冻冷库的效率。食品厂冷库最重要是保证食品卫生,速冻库设计能让客户能顺利通过食品卫生许可。

速冻食品一般有速冻汤圆、速冻水饺、速冻粽子及速冻面点等速冻米面食品。速冻食品不仅方便,而且因为冷冻具有保鲜功能,味道营养不流失。而速冻库不仅仅为食品设计,还未其他行业设计,而食品级的速冻库要求,第一就是环境卫生。保证食品的温度从而保持新鲜。速冻库为食品中,牛羊肉猪肉、水产,海鲜,河鲜还有雪糕冷饮等进行快速降温保鲜。

大型食品厂速冻冷库设计方案注意事项:

1。要对食品厂冷库加工量进行详细规划,保证食品厂的生产量,适当的放大每日加工量。

2.对速冻食品要进行充分的冷量计算。

3。速冻食品要在规定的时间内,中心温度降低到恒定值。

从字面在可以理解,他们最大的区别在于,速冻库是在短时间内(3~5小时)将食品温度降到合适温度,不用于长时间储存货物。而冷冻库降温慢,用于长时间储存货物。冷冻库和速冻库设计是一对好伙伴,往往同时出现,经过速冻处理好的食品下一步就是放到冷冻库储藏。速冻库是食品的加工间,而冷冻库是食品的存储室。

相关标签:速冻装置

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