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解析低温冷藏库的一些常规知识

发布日期:2017-05-15 00:00 来源:http://www.netlabinfo.com 点击:

济南低温冷藏柜用户根据自己货物循环的实际需要,来选择库温。从初投资和运行用(电费用)考虑,库温越高初投资越少,平常运行越省电,运行费用越低。

低温冷藏库

一、冷藏柜储藏中注意事项:

1、根据用户实际需要,库温应控制在最适温度下进行储藏。

2、温度:冷藏间的温度应保持稳定,其波动范围不得超过±1℃。如果温差过大,会造成肉体组织内冻晶体融化和再结晶,增加干耗损失和加速脂肪酸败。

3、湿度:如果湿度过低,可在鼓风机前配合自动喷雾器,随冷风将细微小雾送入库房空气中,加湿空气。没有自动喷雾器,可在地面上洒些清洁的水,或将湿的草席盖在包装容器上,来增加冷藏间的相对湿度。但如果湿度过高,可在库内放些干石灰、无水绿化钙或干燥的木炭吸潮。

二、冷库储藏期间管理:

1、贮前准备:贮藏前做好库房的清扫、消毒、灭鼠工作,对制冷系统性能进行检查等,并在入库前开机制冷。入货量按每天库容的30%来入库,以减少初投资费用;

2、肉类的冻藏一般在库内叠成方形货垛,下面用方木垫起,整个方垛距冷库的围护结构约40-50cm,距冷排管30cm。货物堆码要求:

(1)、距墙0。1-0。2米;

(2)、距冷风机不少于1。5米

(3)、距顶0。25-0。3米

(4)、垛间距离0。15-0。25米

(5)、垛底垫木高度0.1-0.15米。货垛堆码要牢固整齐,货垛间隙走向与库内气流循环方向一致;

3、中期管理:肉类贮藏过程中应保持库温的稳定,变化幅度不能超过1℃。冷藏间的温度应保持稳定,其波动范围不得超过±1℃。如果温差过大,会造成肉体组织内冻晶体融化和再结晶,增加干耗损失和加速脂肪酸败。

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